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Cookies con chocolate y almendras

Estas galletas, conocidas como cookies, las he preparado para mis alumn@s y para mis compañer@s de inglés, ya que fué mi cumpleaños, a todos les gustaron mucho, espero que a vosotros también. Son deliciosas y nada difíciles de preparar, os invito a hacerlas.

Ingredientes:

250 g de mantequilla

600 g de harina

200 g de azúcar blanco

200 g de azúcar moreno

150 g de almendra picada

250 g de perlas de chocolate

3 huevos

2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación:
 

Comenzaremos poniendo los dos tipos de azúcar en un bol junto con la mantequilla ablandada, batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea, si podemos moler el azúcar mucho mejor, así será más facil y rápido mezclar ambas cosas.

FELICIDADES MAMÁ!!!

Calendario de frutas y verduras de temporada

Presentación con las frutas y verduras de temporada en nuestro país:

Cordero lechal asado

Ingredientes:

Cordero

Preparación:

Es un plato típico para estas fiestas, la verdad es que está muy rico. Espero que os guste.

Dependiendo del apetito de cada uno, así será la cantidad a comprar de cordero lechal. Y que el carnicero nos haga unos cortes para asar en piezas enteras, el corte no debe de ser completo, como vemos en la foto.

Lavamos bien el cordero, aquí he utilizado solo paletillas de cordero. Las colocamos en la fuente o fuentes que van al horno. Las ponemos sal por todas partes y añadimos un poco de agua, solo un poco, como muestra la foto. El cordero lechal no necesita de más ingredientes, solo sal y agua.




El horno ya le tenemos encendido con anterioridad, como una media hora, a unos 200 ó 220 ºC. Para que no pierda su jugo tan rápido y así tener caldo para ir regándolo durante el asado, tapo las fuentes con papel de aluminio y las dejo así 45 minutos. Seguidamente las destapo y voy regándolo con este jugo cada 10 minutos, hasta que el cordero esté hecho, dorado por su parte exterior y la interior tierna, queda muy jugosa.

En la foto a mitad de cocción, dentro del horno.



En la foto siguiente el cordero ya está listo para comer con una buena ensalada de acompañamiento y un buen vino tinto, a mi personalmente me gustan más los riojas, pero me da igual si es bueno, además la ocasión lo merece.

Brazo gitano de hojaldre

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre cabello de ángel harina 1 huevo almendras laminadas guindas en almíbar y canela en polvo para adornar en el plato

Preparación:

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina, colocamos encima el hojaldre, espolvoreamos harina por encima del hojaldre y lo estiramos.

Ponemos el cabello de ángel en cantidad suficiente, en la mitad superior del hojaldre.


Enrollamos y unimos la parte final con un poquito de agua que habremos dado en la parte inferior del hojaldre.


Pintamos bien con huevo batido (o solo la yema) toda la superficie para que así se dore y quede más bonito.


Espolvoreamos con las almendras laminadas.


Y metemos al horno a 180ºC hasta que esté dorado.


Podemos presentarlo tal cual, todo el dulce entero, que queda muy bien.


O bien adornamos el brazo de gitano de hojaldre y cabello de ángel ya cortado y acompañado con unas guindas y un poco de canela en polvo. Pero podemos adornar con lo que queramos.

Tarta San Marcos (formato Plancha)

Pastelero nos muestra la elaboración de esta tradicional combinación, nata, trufa y yema. Ya se le llame Massini como San Marcos, todo pastelero debería conocer los secretos de este preparado. Para interés común les ofrecemos este contenido.